In diesem Herbst führt das peruanische Unternehmen Camposol in Deutschland eine umfassende Marketing-Kampagne für weißen Spargel aus Peru durch. Peru ist heute der weltweit größte Spargelexporteur, und das einst verschlafene Kolonialstädtchen Trujillo ist eine boomende Metropole mit einer Million Einwohnern geworden. Im schmuck renovierten Stadtkern mit Kolonialbauten und den typischen, hölzernen Balkonen ist die Geschichte [...]
Also Spargel ist ja ein Saisongemüse und sollte eigentlich frisch vom Acker zur Erntezeit verzehrt werden. Dieses Gemüse schmeckt doch in der Saison am allerbesten! Jeder Gourmet verzichtet außer der Zeit gerne und freut sich wenn im Frühjahr der erste deutsche Spargel wieder auf den Tisch kommt. Man kann aber auch gut zum Erntezeitende im [...]
Italien: Spargel aus Lazio soll auf dem deutschen Markt plaziert werden.
Die internationale Fachmesse „Interaspa – Fachmesse für Spargel, Gemüse, Beerenobst und Direktvermarktung“ fand am Mittwoch und Donnerstag, 13. und 14. Januar 2010 erstmals in Hannover und damit an einem der zentralen Messeplätze Deutschlands und Europas statt. Angebot und Zahl der Aussteller legten nochmals zu.
Ein Gast kommt ins Restaurant und trägt eine Spargelstange hinterm Ohr. Der Ober ist sprachlos, wagt aber nichts zu sagen. Von da an kommt der Gast täglich – immer mit der Spargelstange am Ohr. Schließlich nimmt sich der Ober einen Anlauf und sagt sich: Wenn er heut wiederkommt, dann frage ich ihn! Der Gast kommt [...]
Spargelvideos – Video-Rezepte für weissen und grünem Spargel. Ein Rezept für 6 Personen. Dieses Rezeptvideo hat die Kategorien Geflügel…
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Grüner Spargel ist zärter als weißer und muss, wenn überhaupt, nur im unteren Drittel geschält werden. Die Enden immer abschneiden. Weißen Spargel etweder mit einem Spar- oder speziellen Spargelschäler ganz schälen. Am besten vom Köpfchen her beginnen, damit es nicht so leicht verletzt wird. Auch hier die holzigen Enden großzügig abschneiden.
Auch der frischeste und edelste Spargel schmeckt nicht mehr gut, wenn er zu weich gekocht wird oder holzig bleibt. Damit den Genuss nichts trübt, helfen ein paar Tipps für die Zubereitung, die auch Ungeübten den Umgang mit dem Edelgemüse leicht machen.
Carl Zuckmayer
“Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst, schmeckst Du den Sand der Felder und den Wurzelsegen, des Himmels Hitze und den kühlen Regen, kühles Wasser und den warmen Mist”
Von Mitte April bis Ende Juni während der Spargelsaison können Sie Online unseren täglich knackig frischen Spargel bestellen.
